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●妊婦さんに玄米●

妊娠中は玄米を食べるととてもよいと言われています。

体重管理便秘解消に大変効果があるからです。

妊娠中は誰しも便秘になります。それは、大きくなったお腹が子宮や大腸を圧迫することと、ホルモンや自律神経の働きで胃腸の動きが鈍くなってしまうことが原因です。(玄米のほかに、根菜、海草、きのこ、豆類などが食物繊維が多く、妊婦さんに特に向いた食材です。)

さらに、玄米はちょっと固いんです。
それをしっかり噛むことで満腹感につながり、体重管理にもとても役立ちます。


●玄米ってなに?(「・・)

玄米とはもみがらを取り去っただけの、精白していない米

のことなんです。お米はもみがらに包まれてできますが、そのもみがらをとっただけの状態は茶色いんです。それが「玄米」と呼ばれる状態。普段食べている「白米」は、玄米が精白という過程を経てできているものなんです。

では、精白とは・・・。
精白とは、お米の周りについているヌカなどを取り除いて、白い状態にすることです。

消化もよく、とても味も美味しいことから、白米を今は家庭で食べています。
しかしヌカを落とすときに大事な栄養素(たんぱく質や繊維質など)がいっしょに落ちてしまっています。だから玄米を食べることはそういった栄養面でも優れているのだといえます。


●玄米の栄養素

ビタミンA・B1・B2・B6・B12、ニコチン酸、パテトン酸、プロビタミンC、ビタミンEなど、たくさんの栄養成分が含まれています。

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発芽玄米の栄養素はまた少し玄米の栄養素とは違います。

■ギャバ
発芽玄米はとにかくギャバが豊富!
ギャバ(GABA)はガンマアミノ酪酸の俗称で、動植物界に広く分布するアミノ酸の一種です。脳内への血液の流れを活発にし、脳細胞への酸素供給量を増加させ、代謝機能を促進する働きがあります。
主要な中枢神経の伝達抑制物質と知られ、血圧降下作用、肝腎機能改善作用、肥満防止作用、消臭作用などが認められている物質です。成人一人当たりに必要とされているギャバは6〜10mgとされています。
ふじはつがのギャバは100g中に15mg含まれています。

■フィチン酸
フィチン酸は米糖の9.5%〜14.5%を占める物質です。抗癌作用の可能性があるといわれており、アメリカでも注目されています。

■フェルラ酸
アミノ酸のグリシンと結合すると活性酸素生成抑制効果が5.5倍に高まります。

■イノシトール
脂肪肝や動脈硬化を防ぎます。栄養ドリンク剤や粉ミルク等にも使われています。

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